Aplicaciones:

Si las hojas son recogidas cuando están tiernas, pueden ser añadidas a las sopas y ensaladas. Las semillas molidas forman parte del curry y otras mezclas de especias, y son utilizadas en gran cantidad en la preparación de salchichas. Las semillas de culantro se emplean mucho tanto enteras como molidas, en la fabricación de pasteles, tortas y pan, y pueden ser espolvoreadas sobre postres de leche y frutas cocidas como las manzanas y peras. El culantro es especialmente adecuado para los guisos de remolacha, y también para sazonar las carnes de tocinos antes de cocerlas. El culantro es usado en algunas ocasiones con fines medicinales. Es carminativo y estimula la digestión, se utiliza en jarabes para la tos.