Aplicaciones:

Éste se puede añadir, pero con moderación, a las verduras hervidas, las sopas, los estofados y las ensaladas; también se emplean para endulzar ensaladas de frutas o tartas de manzanas. Desde el punto de vista medicinal, las semillas del anís facilitan la digestión y son apropiadas para los niños pequeños que sufren diarreas. Endulzada con miel, la infusión alivia la flatulencia y el asma; la infusión debe ser debidamente caliente; si le añadimos hinojo, este té de anís alivia los catarros bronquiales. Mascar la semilla de anís ayuda a conciliar el sueño y unas pocas semillas tomadas con agua hacen desaparecer el hipo. Las semillas secas y destiladas contienen hasta un 20% de proteínas. Debido a esta concentración de proteína, se dice que las semilla de anís son apropiadas para las madres que alimentan a su bebé, pues estimulan la producción de leche.