Ingredientes:

5 Libras de pulpo
2 Cocos rayados
6 Hojas de culantro
8 ramitas de cebollina
1 Mazo chico de perejil
2 ajíes dulce
1 Cebolla grande
3 Ajos
2 Sobres de caldo de pollo La Doña
1 cucharadita de curry

Procedimiento:

Cocinar el pulpo en agua hirviendo por 45 minutos o hasta que este casi blando.

Limpiarlo bien, sacarle la hiel (una bolita que tiene en el medio del cuerpo) picar en pedazo de 1 pulgada. Cocinar en una olla grande  suficiente agua para cubrir el pulpo

Licuar el culantro, cebollina, perejil y ajies. Colocar en una olla el pulpo picado, la mezcla licuada, la cebolla picadita, los sobre de caldo de pollo La Doña, el curry y dos taza de leche de coco. Cocinar por 30 minutos a fuego lento.

Acompañar con arroz con coco o arroz blanco.

Nota: Como sacarle la leche de coco: pelar bien los cocos y quitarle la cascarita chocolate. Rallar. Poner en 4 tazas de agua (2 cocos ) y dejarla reposar por 15 minutos. Luego colocarlo por la misma agua tres veces.