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Ingredientes:
3 libras de Calamares limpios.
3 Dientes de ajo picados
¼ Taza de aceite de oliva
½ Taza de cebolla picada
¼ Taza de ají picado
3 Ramitas de apio picado
2 Zanahorias finamente picadas
½ Taza de perejil picado LA DOÑA
2 Salsas de Tomate La Doña
2 sobres de caldo de pollo La Doña
Sal y pimienta al gusto
1 Cucharada de orégano La Doña
2 Pedacitos de 1 pulgada de cáscara de limón
Pizca de azúcar.
Procedimiento:
Freir el ajo en aceite de oliva. Agregar cebolla, apio, ají, zanahoria y cuando todo este tierno agregar la salsa de tomate, el vino tinto, los sobres de caldo de pollo La Doña poner a fuego lento. Cuando comience a hervir, agregar la sal, pimienta, azucar, oregano,romero y las cascaras de limon. Hervir tapado a fuego lento por 45 minutos.
Cuando este listo para servir, caliente la salsa, agregue el calamar y herva por un momento a fuego lento hasta que el calamar esté tierno. Agregue el perejil y sirva.
